Description

El perejil es una planta herbácea bienal de origen mediterráneo, muy valorada en la cocina por su sabor fresco y versátil, además de sus propiedades nutricionales, siendo rico en vitaminas A, C y K. Sus hojas de color verde intenso pueden ser rizadas o lisas, y se utilizan como condimento en una gran variedad de platos. Es una planta fácil de cultivar y de rápido crecimiento, ideal para tener en el huerto o en macetas, incluso en espacios pequeños.

Cuidados:
Luz: Prefiere lugares con sol parcial o sombra ligera; en climas muy cálidos es mejor protegerlo del sol directo intenso.
Riego: Moderado, manteniendo la tierra húmeda sin encharcar. En épocas de calor, requiere riegos más frecuentes.
Suelo: Crece mejor en suelos ricos en materia orgánica, bien drenados y ligeramente húmedos.
Temperatura: Tolera una amplia gama de temperaturas, pero se desarrolla mejor en climas templados. En invierno puede necesitar protección en zonas muy frías.
Fertilización: Un abono orgánico al inicio del crecimiento es suficiente para mantener la planta vigorosa.
Cosecha: Puedes ir recolectando las hojas a medida que las necesites. Corta las hojas exteriores primero, dejando el centro intacto para que continúe creciendo.

El perejil es ideal para quienes buscan una planta culinaria fácil de mantener en casa. Además de ser decorativo, aporta frescura a las recetas y es muy resistente, por lo que es adecuado tanto para huertos urbanos como para jardines.